麻辣泥鳅

麻辣泥鳅的做法与步骤

1. 1.

   先将活泥鳅放在盐水里吐泥 1-3小时为佳

2. 2.

   将吐泥的活泥鳅放在冷水锅里 用小火煮2分钟 它会不断的扑腾

3. 3.

   死掉的泥鳅放进冷水里去除身上的粘液 备用

4. 4.

   红辣椒和生姜蒜用料理机加水 打成辣椒汁备用

5. 5.

   再切些蒜和姜 倒在油锅里爆香

6. 6.

   泥鳅下锅翻炒至焦黄后倒入辣椒汁 焖煮10分钟 然后可以加入自己喜欢的调料 类似八角花椒 看自己的口味而定

7. 7.

   10分钟后放入鸡精起锅 因为加都是辣椒汁 所以看起来不是很鲜红麻辣 但是那个麻辣是难以体会滴~动手试试吧