芝士炸猪排
芝士炸猪排的做法说明
2008年秋天，在庆熙大学我度过了很多个安静而美好的傍晚。和善林姐两个人的晚餐，现在想来真是怀念。
最初和最后的晚餐，我们是在同一家炸猪排店。我们都最爱他家的芝士炸猪排了。每一口都酥酥松松，香浓醇厚。
转眼已回上海三年，如今每每做起这道菜，想起的怎会仅仅是当年的好味道？
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芝士炸猪排的做法与步骤
- 1.
猪大排洗净，并用松肉锤打松
- 2.
料理盆中加入所有调料和鸡蛋液，用手将大排与调料抓匀，腌渍半小时
- 3.
将芝士包入腌渍好的大排，拍上面粉，再裹上鸡蛋液，再拍上面包粉
- 4.
起油锅，油加热至180°，放入猪排炸至金黄即成
小贴士
考究一点的话，炸的过程可选择复炸。
