輕鬆熊戚風蛋糕

輕鬆熊戚風蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋用分蛋器分开蛋黄和蛋白,如果没有分蛋器,直接拿手隔,我就是试过这样做.手隔效果还不错

2. 2.

   准备两个器皿,一个是不锈钢的,一个是玻璃的.打发蛋白的用玻璃器皿,打发蛋黄用不锈钢

3. 3.

   将蛋白用电动打蛋器低速打至鱼眼泡沫状.然后加入三滴醋和三分之一的糖,接着高速打两分钟,打到蛋白成霜然后还没完全企身之前再放三分之一糖,然后继续打发到企身(就是你拿起电动打蛋器会看到蛋白成倒三角状)

4. 4.

   蛋黄打散,然后加入溶解了的黄油跟剩下的三分之一糖,跟牛奶,稍稍打发一下,就将低筋面粉过筛,用抹刀搅拌(记住不能转圈圈搅拌),然后加入三分之一打好的蛋白霜,混合均匀后再加入剩下的三分之二,继续混合

5. 5.

   将做好的面糊倒入轻松熊的模具里面,然后静置模具5分钟,这时候烤箱可以预热了.150°40分钟.蛋糕出炉之后要倒扣冷却,然后脱模