梅干菜烤饼
梅干菜烤饼的做法说明
之前做的烤饼，是小个子的大葱猪肉香辣烤饼。
这次换了个馅，是梅干菜肉馅的，饼面比原来那个要大一圈，不过也不是那种大而薄而脆的，还是先吃吃喧软的饼。
梅干菜烤饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时
- 第2步.
梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎
- 第3步.
加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀
- 第4步.
醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些
- 第5步.
取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅
- 第6步.
封口，醒10分钟
- 第7步.
再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
- 第8步.
平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火
- 第9步.
半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好
- 第10步.
放入烤盘，表层沫一些清水
- 第11步.
200度，中层，10分钟左右
- 第12步.
取出
