巧克力橄榄油蛋糕
巧克力橄榄油蛋糕的食材和调料
| 橄榄油 | 150克（我用的light olive oil,原方用的regular olive oil ，不要用 extra-virgin） |
| 可可粉 | 50克（过筛） |
| 杏仁粉 | 150克（或面粉125克） |
| 开水 | 125毫升（实用250毫升，无意中改了配方更滋润） |
| 香草香精 | 2茶勺 |
| 小苏打 | 1/2茶勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 白糖 | 200克（打磨很细的） |
| 鸡蛋 | 3个 |
巧克力橄榄油蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热170C/325F。8寸或9寸的可脱底烤盘抹油铺上烤盘纸
- 2.
可可粉过筛，然后加入开水，搅拌均匀，加入香草香精搅拌，然后冷却备用
- 3.
在另一个容器里加入杏仁粉（或面粉），混合小苏打和盐搅拌均匀
- 4.
将白糖，鸡蛋和橄榄油在搅拌机里用中速搅拌约3分钟，至颜色变浅粘稠
- 5.
减速加入可可粉溶液，可以用橡皮刮刀刮缸，然后再慢慢加入干粉混合物做法3，混合均匀
- 6.
倒入准备好的烤盘中，入烤箱烤40-45分钟，我的大概烤了一个小时（应该是我水加多了的缘故），用牙签插入不沾就好了
- 7.
取出冷却10分钟后，用刀松动四周，倒扣后脱模，撕掉烤盘纸继续冷却。配冰淇淋吃很不错
