咖喱牛肚粉丝汤
咖喱牛肚粉丝汤的做法说明
在牛杂店买到煮熟的牛肚和牛心，这样可以节省自己制作的时间。没有时间做高汤，就用2支史云生猪骨高汤，加适量清水、调料、食材，浓浓的骨汤香、刺激的咖喱香，丰富的牛杂蔬菜等等，一锅好吃的咖喱牛肚粉丝汤很快就在自家厨房出现了......
咖喱牛肚粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
将笋叶清洗干净，沥去水
- 第2步.
将粉丝放入冷水中，浸泡至软
- 第3步.
将蟹味菇摘去根部，清洗干净
- 第4步.
姜切片
- 第5步.
葱洗净，切段
- 第6步.
泡软的粉丝清洗干净，沥去水
- 第7步.
煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀
- 第8步.
放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝
- 第9步.
放入咖喱粉，搅匀
- 第10步.
放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀
- 第11步.
煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁
- 第12步.
放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用
小贴士
1、粉丝泡软后较易熟，要最后放入。
2、如买不到史云生高汤可以用浓汤宝等代替，或自己熬骨汤。
