川味黑豆烧排骨
川味黑豆烧排骨的做法说明
健脑益智，增强活力
川味黑豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水
- 第2步.
锅中放少油，下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒，大火炒香
- 第3步.
下排骨，大火炒至变色，且外层略有焦色，起锅待用，香料留锅中
- 第4步.
加入郫县豆瓣，炒香
- 第5步.
加水，大火烧开
- 第6步.
加入黑豆，大火烧开后，转小火10分钟
- 第7步.
再加入炒香的排骨
- 第8步.
大火烧开后，转小火30分钟，收汁。试一下，看是否加盐，我的豆瓣酱放得较多，就不需要另加盐了，起锅，撒葱花
