抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加40克色拉油搅匀

   
3. 第3步.

   加40克牛奶拌匀

   
4. 第4步.

   低筋粉与抹茶粉混合过筛，筛到蛋黄糊种

   
5. 第5步.

   将蛋黄糊与面粉彻底拌匀备用

   
6. 第6步.

   蛋白分三次加糖打到接近干性

   
7. 第7步.

   取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

   
8. 第8步.

   将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀

   
9. 第9步.

   拌好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中，烤箱175度，中层烤20分钟

   
10. 第10步.

    蛋糕出炉倒扣在晾网上揭开蛋糕纸散热

    
11. 第11步.

    蛋糕凉了之后翻面铺在蛋糕纸上，抹上打发好的淡奶油，散上切小块的草莓

    
12. 第12步.

    将蛋糕卷起来冷藏定型一段时间，然后就可以切片了