豆腐脑

豆腐脑的做法与步骤

1. 1.

   豆浆机1:10打好豆浆，煮沸后滤渣静止4分钟左右

2. 2.

   4克内脂加少许凉水化开

3. 3.

   把静止至80-90度间的豆浆倒入冲好的内脂大碗中，不要搅动，盖上盖子闷二十分钟，即为豆腐脑

4. 4.

   炒锅热锅凉油，爆香葱末及肉丝，加入泡好的木耳和黄花菜末、加水适量清水，煮开后再煮两分钟左右

5. 5.

   倒入适量的水淀粉，搅匀，口味更好的话，还可以搅入适量的鸡蛋液

6. 6.

   加盐和香油调味，浇在盛好的豆腐脑上，根据口味还可以调入韭菜花、腐乳汁什么的，加香菜点缀即可