菠萝培根炒饭
菠萝培根炒饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋入碗中用筷子打散
- 第2步.
将培根和菠萝切丁
- 第3步.
锅入1大勺油烧热，倒进蛋液后炒散成蛋碎状盛出备用
- 第4步.
锅内再入少油烧热后将菠萝丁滑炒片刻出锅
- 第5步.
锅入油，加入培根，炒出部分培根的油脂
- 第6步.
加入米饭和盐大火快速翻炒
- 第7步.
加入鸡蛋碎继续翻炒
- 第8步.
加入菠萝丁快速翻炒1分钟左右
- 第9步.
最后加入生菜和鸡精炒匀即可
小贴士
1、菠萝先滑下油以去除生涩气，时间不宜长，半分钟就差不多了。
2、培根要先炒出一部分油脂味道才香。
3、一定要用隔夜米饭去做炒饭，这样米饭的水分会少些，炒出来比较松散。另外大火快速翻炒也是一个技巧，帮助炒出松散的米饭。
