鱼羊五丁鲜
鱼羊五丁鲜的做法说明
上道下饭的菜吧，希望大家喜欢！希望我的人生像这道菜一样，营养、可口又五颜六色！
鱼羊五丁鲜的食材和调料
| 龙利鱼 | 200克 |
| 羊腿肉 | 100克 |
| 莴笋 | 80克 |
| 白玉菇 | 30克 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3克 |
| 青蒜 | 2根 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 米酒 | 1大勺，B料 |
| 盐 | C料 |
| 蛋青 | 1大勺，A料 |
| 淀粉 | 1小勺，B料 |
| 生抽 | 1小勺，B料 |
| 植物油 | 1小勺，B料 |
| 植物油2大勺，C料 | |
| 黄酱1大勺，C料 | |
| 生抽1大勺，C料 | |
| 鸡精 | C料 |
| 香油 | 1小勺，C料 |
鱼羊五丁鲜的做法与步骤
- 第1步.
龙俐鱼切成丁，加入A料拌匀腌制
- 第2步.
羊肉切丁，加入B料拌匀腌制
- 第3步.
将莴笋、青蒜、白玉菇切丁
- 第4步.
将红辣椒、蒜、姜、干红椒切丁
- 第5步.
小锅入水烧开，放入鱼丁后关火，浸1分钟左右捞出
- 第6步.
锅入C料植物油烧热，下入干红椒、蒜和姜炒香，再入羊肉丁炒断生
- 第7步.
加入鱼丁、白玉菇丁，下入黄酱、生抽、盐翻炒片刻
- 第8步.
加入莴笋炒匀
- 第9步.
最后加入青蒜丁、红辣椒丁、鸡精大火炒匀，淋入香油，即可出锅
小贴士
1、每种食材的大小尽量一致，这样比较美观。
2、鱼丁滑熟要用热水浸熟，这样可以保证口感滑嫩些。
3、入食材的顺序也要根据熟制的程度加入。这个菜本身是快手菜，所以事先的准备工作要做好。
