春笋肉片

春笋肉片的做法与步骤

1. 1.

   斜刀切掉冬笋或者春笋上面1/4的尖儿，然后再顺着笋切一刀，不要切透，切破大概5,6层皮

2. 2.

   冷水一锅，放入笋和一把大米一个辣椒，大火煮开之后小火煮30-40分钟~

3. 3.

   捞出来冷却去皮

4. 4.

   肉片加入淀粉，料酒抓匀，然后加入盐和一点油，腌制10分钟

5. 5.

   笋，胡萝卜切片，蒜切片，葱切末。木耳洗干净，撕成小块

6. 6.

   锅烧热，加入油，油到7-8成热，加入肉片，翻炒到肉片变色捞出

7. 7.

   倒出去锅里的油，再烧热，加入葱花和蒜片，翻炒出香味，加入笋片，胡萝卜片翻炒后加入木耳，和肉片~最后加盐调味，出锅