苹果糖醋排骨
苹果糖醋排骨的做法说明
把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方
苹果糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟
- 第2步.
苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中
- 第3步.
锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香
- 第4步.
放入排骨，煸炒
- 第5步.
放入苹果，煸炒
- 第6步.
倒入调好的酸甜酱汁
- 第7步.
加入适量的盐
- 第8步.
熬至汤汁粘稠，放入青红椒块
- 第9步.
略煸炒，断生即可出锅
小贴士
1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖。如果没有，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。
