黄豆玉米面发糕
黄豆玉米面发糕的做法说明
平时对发糕不是太感兴趣，如果加了玉米面倒可以尝尝，如果再有黄豆面的加入，那就变成很喜欢了。我会刻意加大玉米面和黄豆面的配比，因为白面的量减少了，所以不如常见的发得那么喧腾，但是吃起来玉米面和黄豆面特有的香气更浓，配上葡萄干和樱桃干越嚼越甘甜
黄豆玉米面发糕的做法与步骤
- 第1步.
面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛
- 第2步.
将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀
- 第3步.
将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团
- 第4步.
在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团
- 第5步.
表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上
- 第6步.
用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形
- 第7步.
蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块
