波丽士巧克力饼
波丽士巧克力饼的做法与步骤
- 第1步.
先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状
- 第2步.
然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
- 第3步.
再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
- 第4步.
将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
- 第5步.
将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
- 第6步.
并在表面用叉子打孔
- 第7步.
将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
- 第8步.
将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
- 第9步.
将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
- 第10步.
切成18×4.5cm的长条即可
小贴士
1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。
