曲奇

曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油切成小块室温软化，黄油中加入细砂糖和糖分拌匀

   
2. 第2步.

   用打蛋器不断的搅打，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色稍浅即可

   
3. 第3步.

   分两次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀（注意：每次加入蛋液都要等蛋液和黄油完全融合再加下一次，黄油必须与鸡蛋完全融合，不出现蛋油分离现象），打发好的黄油呈蓬松质地

   
4. 第4步.

   面粉和椰子粉混合后过筛进黄油糊中

   
5. 第5步.

   用刮刀拌匀，成曲奇面糊

   
6. 第6步.

   把面糊分成若干等量的小面团

   
7. 第7步.

   把面团搓圆后放入涂了黄油的烤盘，稍稍压扁，取一叉子一横一竖压出井字花纹

   
8. 第8步.

   把做好的曲奇放入预热好的烤箱，180度15分即可（注意：时间因烤箱而异，烤的时候可以在边上看着，千万可别烤糊哦）。刚从烤箱里取出来的曲奇是软的，等凉凉了就酥脆了