咸酥鸡

咸酥鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块

   
2. 第2步.

   加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油

   
3. 第3步.

   拌匀后腌制1-2小时，滤干

   
4. 第4步.

   加入红薯粉拌匀

   
5. 第5步.

   静置一会至表面有点开始返潮

   
6. 第6步.

   锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次

   
7. 第7步.

   出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可