咖啡大理石乳酪蛋糕
咖啡大理石乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料。牛奶忘拍了
- 第2步.
将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌
- 第3步.
搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水
- 第4步.
稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
- 第5步.
再筛入玉米淀粉搅拌均匀
- 第6步.
加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊
- 第7步.
取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀
- 第8步.
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签在咖啡奶酪糊上画线
- 第9步.
烤箱预热后，在烤盘上倒上约1厘米高度的热水，180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固
小贴士
即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。
成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。
这款蛋糕冷藏后口味最佳。
