豆沙花朵包
豆沙花朵包的做法与步骤
- 第1步.
用清水将酵母和细盐融化
- 第2步.
将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮
- 第3步.
用手将面絮揉成光滑的面团
- 第4步.
夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可
- 5.
将发酵面团分割成每个40克的小面团
- 第6步.
将面团揉圆后按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙馅
- 第7步.
将豆沙包起来
- 第8步.
收口朝下放在案板上
- 第9步.
用手按扁
- 第10步.
用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整，厚度约1厘米左右
- 第11步.
如图，用刀对称的切出8道口子
- 第12步.
如图，将切了口子的一侧往上翻出，依次将所有的翻好
- 第13步.
将做好的花朵包码在蒸锅上，间隔半朵花包的距离即可
- 14.
盖上盖子，饧上10-15分钟（夏天2饧时间）
- 15.
开中大火蒸10分钟，焖5分钟即可
