咸蛋黄焗虾
咸蛋黄焗虾的做法与步骤
- 第1步.
整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉
- 第2步.
沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便
- 第3步.
整理的好的虾
- 第4步.
香菜洗净切段，葱切葱花
- 第5步.
咸鸭蛋取蛋黄，粘碎
- 第6步.
虾头炸点虾油
- 第7步.
得虾油
- 第8步.
虾裹生粉
- 第9步.
入油锅炸
- 第10步.
炸到虾脆
- 第11步.
炸好的虾，沥油
- 第12步.
锅中放少许虾油
- 第13步.
下咸蛋黄
- 第14步.
拌炒稍稍
- 第15步.
放炸好的虾
- 第16步.
快速拌炒，虾裹上咸蛋黄
- 第17步.
撒葱花
- 第18步.
撒香菜
- 第19步.
OK！！！啃吧。。哈哈
小贴士
1、虾如果不会直接从头部掐了去泥线，可以用这种剪开虾背的方法，剪开，煮重口味虾的时候也方便入味
2、炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下
3、虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久哈
