糖醋里脊盖浇饭
糖醋里脊盖浇饭的做法说明
盖浇饭的最大特色就是饭菜合一、食用方便，仅仅只需一盘盛放，其中既有主食米饭，又有美味菜肴。既可放在桌上食用，也可以用手捧着吃，十分的便捷。用电饭煲蒸上米饭的同时，再煮上一锅自己喜欢的美味菜肴，最后在白饭中浇上满满一大勺，就这么轻松三步，一餐美味就搞定了。吃完盖浇饭，收拾起碗碟也要比一般的饭菜方便的多，三口之家也不过只洗三个盘子就行了，懒人最爱哦
糖醋里脊盖浇饭的食材和调料
| 牛肉粉 | 1小勺 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 米饭 | |
| 洋葱 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青椒 | 80克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 蛋 | 25克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 干淀粉 | 2大勺 |
| 番茄沙司 | 2大勺 |
| 醋 | 一大勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 水淀粉 | 一大勺 |
| 香油 | 1大勺 |
糖醋里脊盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
在锅中倒入适量的食用油，加热至180°
- 第2步.
此时将肉片放入用筷子快速拨开
- 第3步.
炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜
- 第4步.
加入青椒，再炸20秒捞出沥干油分
- 第5步.
锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
- 第6步.
加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化
- 第7步.
加入清水
- 第8步.
中火烧开
- 第9步.
接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀
- 第10步.
最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
小贴士
一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟
二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃
三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
