黄瓜拌鸡丝
黄瓜拌鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开
- 第2步.
添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透
- 第3步.
捞出晾凉，手撕成条
- 第4步.
黄瓜切丝
- 第5步.
胡萝卜切丝
- 第6步.
大蒜拍扁后剁碎
- 第7步.
以上原料混合
- 第8步.
添加盐、糖、生抽和香醋拌匀
- 第9步.
勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热
- 第10步.
出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上
- 第11步.
拌匀即可
小贴士
1、鸡肉不要久煮，否则口感柴；
2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少；
3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。
