红酒炖牛肉
红酒炖牛肉的做法说明
一嗜肉族用最懒的方法
20分钟版红酒炖牛肉做法
红酒炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块，稍稍小一点这个
- 第2步.
洋葱切块，番茄切块，蒜瓣剥好
- 第3步.
牛腩放少许黑胡椒粉
- 第4步.
适量红酒
- 第5步.
腌制一会儿
- 第6步.
芹菜一部分切段，一部分切小粒粒
- 第7步.
锅中放适量黄油，融化
- 第8步.
下牛肉块，煎下
- 第9步.
盛出
- 第10步.
锅中留油
- 第11步.
下洋葱、蒜瓣爆香，然后转小火，把洋葱炒软
- 第12步.
下芹菜段
- 第13步.
放番茄块同炒，炒出番茄的汁来
- 第14步.
放腌制牛腩的红酒汁
- 第15步.
下适量香料
- 第16步.
炖煮到番茄熟烂，汤汁颜色出来
- 第17步.
下牛肉
- 第18步.
继续添适量红酒炖煮
- 第19步.
我心疼燃气。。。纠结了几秒钟还是倒到高压锅了。。。哈哈哈哈
- 第20步.
大火高压锅压到上汽，继续5分钟，马上关火，倒到汤锅里
- 第21步.
加盐调味
- 第22步.
黑胡椒粉
- 第23步.
小火炖到牛肉入味，汤汁稠腻
- 第24步.
自己喜欢的熟烂口感即可
- 第25步.
出锅前可以撒点芹菜粒做装饰哈
小贴士
1、牛腩切的时候比一般卤牛肉的时候要小块一点哈，方便入味熟
2、芹菜的话，如果不喜欢那个味道就算了。。。喜欢的话，建议放点
3、番茄讲究的话，去皮哈，我没去。。。哈哈
4、牛肉先用黄油煎下，再炖煮，很香哈
