班兰棋格吐司
班兰棋格吐司的做法说明
做了班兰戚风之后，就一直想再做点什么。终于想到了棋格吐司。不过不算太成功，因为没有形成棋格。
事后总结原因，我认为是班兰香油在“作怪”。
在我称重平均分割面团后，明显感觉到加了班兰香油的小面团更紧实，我想这就是为什么原味面包的体积发的更大，儿而加了班兰香油的面团涨的更小，所以没有连接形成棋格。看来下次，要加班兰香油的面团应该分割重一点点。
不过组织还是很好的！松软可口！带有班兰的独特清香！
班兰棋格吐司的做法与步骤
- 1.
将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止。取出面团，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之后进行第一次发酵
- 2.
取出，排气，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟
- 第3步.
把面团分成2份，其中一份滴入班兰香油揉匀；把2个大面团平均分割成8个（一共十六个）
- 第4步.
按上图的方式，放入吐司盒交错排列
- 第5步.
进行2次发酵
- 第6步.
盖上盖子。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟
小贴士
第二天早上，切片后，加上煎好的培根和鸡蛋，刷上一层韩国辣酱，味道真棒
