生日蛋糕
生日蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 60g |
| 动物淡奶油 | 250ml |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 砂糖 | 30g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 40 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 1克 |
| 6寸圆形蛋糕模 | 1个 |
| 白巧克力 | 适量 |
| 自制巧克力插片 | 适量 |
| 红蜜豆 | 适量 |
| 奶油 | 适量 |
| 奶油 | 适量 |
| 白巧克力碎 | 适量 |
| 巧克力插片 | 适量 |
生日蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄打散，倒入牛奶，玉米油，搅拌均匀
- 2.
加入过筛的面粉和抹茶粉，快速翻拌成面糊
- 3.
蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
- 4.
打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀
- 5.
烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
