酱汁猪排

酱汁猪排的做法与步骤

1. 1.

   将猪里脊肉去筋，横切成0.5公分片，用刀背或肉锤拍松拍薄，撒上盐、胡椒粉略腌数分钟

2. 2.

   腌好的肉沾上一层面粉，沾好后稍置3分钟，等面粉吸收后，稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉

3. 3.

   沾好面粉的肉蘸上鸡蛋液，入平底不沾锅开大火煎制，一面变黄就翻面，煎另外一面，煎好的猪排盛出

4. 4.

   番茄沙司加适量水稀释下入锅住煮开，将猪排放入，收汁即可