玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 1.
软化后的黄油加入糖粉和盐
- 2.
用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
- 3.
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
- 4.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛放入打发好的黄油里
- 5.
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开
- 6.
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
- 7.
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
- 8.
烤盘上垫上硅胶垫，将小圆球放在垫上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
- 9.
放入烤箱中上层，170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士
揉面团的时候一开始不太容易成团，我还以为是哪个步骤操作错了呢，想着实在不行加点水吧。幸好我又坚持揉了一会儿，成团了。不然，我肯定要往里加东西了。天晓得加了水或牛奶后会变成啥样子。
