香辣牛蛙

香辣牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟

2. 2.

   用生粉上浆

3. 3.

   放温油中滑6成熟捞出

4. 4.

   锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味

5. 5.

   将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味

6. 6.

   放味精调好口味，淋红油

7. 7.

   倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可