巧克力饼干

巧克力饼干的做法说明
今天的饼干别看样子长的那么朴实,piapia两下就拍出一块来,其实说起来还是很有节日风的,一般专门为节日准备的点心都有一个显著的特点——可劲儿的奢侈又豪华!今天这款饼干真是哗啦啦的放巧克力啊,切完那么一碗大的巧克力碎,我暗自念叨:罪过啊罪过,这些肉可不能长在我身上。方式还是PH大师的,也很PH风,巧克力我照方抓药了,糖减了一大半,刚入口觉得还是有点甜,但是用老公的话说:“这饼干真是越吃越香,停不下嘴儿来”。我心里说:“停不下来也好,让肉肉都长在你身上吧”。
巧克力饼干的做法与步骤
- 第1步.
低粉225g+泡打粉1/2t+盐1/8t→混合过筛→备用;红糖过筛、黑巧克力切粗粒→备用

- 第2步.
软化黄油110g+细砂糖40g+过筛后红糖50g→打发→分2次加入打散的全蛋液1个→打匀→加入香草精1/2t→打匀→加入1中过筛好粉类→轻轻拌匀→加入1中切好黑巧克力碎175g→拌匀

- 第3步.
一块巧克力面团→搓成球后压扁→排入烤盘→170度,中上层,15分钟左右

小贴士
1.巧克力不要切的太碎,尽量使用纯度50%以上的黑巧克力;
2.红糖要提前过筛去除其中的结块;
3.烘烤时间要视制作的大小及厚度调整。














