桂圆当归炖肉
桂圆当归炖肉的做法说明
针对晚春时的气候要点，制作了这款桂圆当归炖肉，桂圆性温，炖汤或泡茶会比较温和
当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环，增强生理代谢，两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血，滋阴润燥的五花肉一同烹饪，更是加强了这道菜的补血健肾功效
在谷雨前后15天中大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机，为自已在夏天的健康打下良好的基础。
桂圆当归炖肉的做法与步骤
- 第1步.
锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出
- 第2步.
在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味
- 第3步.
放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香
- 第4步.
加入没过肉开水
- 第5步.
大火烧开撇净血沫
- 第6步.
加入清洗过的桂圆和当归
- 第7步.
转小火盖上盖子炖至肉烂软即可
- 第8步.
炖至桂圆干饱胀就差不多了
小贴士
春季最好不要生吃桂圆：吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性体质更容易因生桂圆上火。
虽有春捂一说，但是谷雨过后气温超过20度以上，就需跟据需要减少衣量了，否则
反尔容易上为火。
此道菜肴也可用其它肉类代替。
