菠萝炒饭
菠萝炒饭的做法说明
这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。
菠萝炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿
- 第3步.
菠萝纵向一切二半
- 第4步.
用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗
- 第5步.
胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟
- 第6步.
炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出
- 第7步.
再倒入少许油，将香葱炒香
- 第8步.
倒入米饭翻炒
- 第9步.
倒入焯好的青豆
- 第10步.
倒入焯好的胡萝卜丁
- 第11步.
翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒
- 第12步.
加适量的盐及鸡粉调味翻炒
- 第13步.
倒入焯好的玉米粒
- 第14步.
加香葱
- 第15步.
菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中
- 第16步.
翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧
小贴士
1.炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散。
2.炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。
