油焖笋
油焖笋的做法与步骤
- 第1步.
春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干
- 第2步.
热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒
- 第3步.
加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀
- 第4步.
盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可
小贴士
1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。
2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。
春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干
热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒
加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀
盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可
1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。
2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。
