曲奇

曲奇的做法说明

在烤箱制作点心中，曲奇是最简单，也最方便的一个点心了。
只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多种花样不同的小曲奇。

曲奇的食材和调料

黄油	75克
低筋面粉	80克
鸡蛋	20克
糖粉	35克
黄油	75克
低筋面粉	70克
可可粉	15克
鸡蛋	20克
糖粉	40克

曲奇的做法与步骤

第1步.
将低筋面粉过筛
第2步.
室温20度的黄油切成小丁
第3步.
将黄油加入糖粉
第4步.
用电动打蛋器打至乳膏状
第5步.
然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）
第6步.
全部加好并打发好的样子
第7步.
将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可
第8步.
选择一个花嘴，我用的是大号的
第9步.
挤出花形
第10步.
烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）

小贴士

1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够，还有打发顺利，就一定会成功的。
2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。

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