清蒸羊肉
清蒸羊肉的做法说明
在婆婆家吃羊肉，一般都是煮一大锅，用手撕着吃，或者煮面。我家吃羊肉要么烤、要么红烧。这几种做法做起来麻烦，还有点吃腻了，所以得变换口味了，今儿就来一清蒸羊肉，原汁原味的鲜香还不腻
清蒸羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊腿肉洗净切块备用
- 第2步.
盘子里铺上葱段
- 第3步.
放上羊肉块
- 第4步.
再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
- 第5步.
放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
- 第6步.
将蒸好的羊肉换入汤碗中
- 第7步.
撒上适量盐
- 第8步.
放上葱段
- 第9步.
倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的
- 第10步.
再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可
小贴士
1.羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
2.制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3.可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4.最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
5.另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
6.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
7.吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
8.吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
