麻辣花生
麻辣花生的做法说明
花生一直都是我比较偏爱的小零食之一，不管是油炸，水煮，五香，红泥，各种这样的口味，都让人爱不释口。从小到大，花生就是我们经常吃的零嘴之一。
但需要提醒的是花生脂肪含量也较高，应注意摄入量，否则容易引起肥胖。
麻辣花生的做法与步骤
- 第1步.
用开水将花生泡上五分钟
- 第2步.
这样就能很方便的将花生皮剥去
- 第3步.
将所有的花生皮都剥去备用
- 第4步.
凉油下锅，将花生一起放入炒
- 第5步.
小火慢慢炒，直至微微变色，加入白酒
- 第6步.
一起炒，炒至金黄色且油中几乎没有气泡，捞出沥油
- 第7步.
在锅中留少许油，加入辣椒和花椒煸炒
- 第8步.
煸炒出香味后下入花生一起翻炒
- 第9步.
加入盐，糖，辣椒粉和五香粉等调料一起翻炒
- 第10步.
翻炒以后盛入碗中，摊凉就可以吃啦
小贴士
1.用开水泡花生五分钟后，花生皮就可以很方便的剥下来；
2.炒花生要凉油下锅，小火慢炒；
3.花生要炒得六分熟，即微微变色后加入少量的白酒，这样炸好的花生能长时间保持酥脆；
4.让酒在花生全挥发后，即油中几没有乎气泡时，花生就可以起锅了；
5.将辣椒和花椒煸炒后，加入花生，再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。
