花生酥
花生酥的做法说明
姥姥捧来炒好的花生：“来，乖,一人给几个香香嘴儿。”欢乐带着香气在屋内蔓延。
现在还能这样吃花生吗，怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬，太多的事儿，没火炉可以围坐
了，也没时间这样悠闲的剥着花生壳，去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上
网，吃炒花生不太应景儿，品着花生米做的花生酥倒是很趁景的，同样会香香嘴儿的。
花生酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油加糖快速打发
- 第2步.
分次加入蛋液搅拌均匀
- 第3步.
加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀
- 第4步.
拌成面团备用
- 第5步.
搓条，下剂，团成小球
- 第6步.
沾适量蛋液再沾上花生碎
- 第7步.
摆入烤盘。（间隔距离要大一些
- 第8步.
移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
小贴士
①冬天黄油不好打发，可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。
②拌面里要用叠压的方式拌面，不可以打圏搅拌，以免面粉生筋，烤制的成品发硬口感差。
③因为面团在烤制过程中会膨大，所以摆入烤盘时距离不要太近。
