苹果派

苹果派

苹果派的做法说明

最近外国人的新年刚过,我做这个派多少有些崇洋媚外的嫌隙哈,不过就算
不过这洋节,我这做烘焙照样是挺媚外的。记得小时候吃面包可不像现在有
面包房,那个时候80年代都是面包商贩们骑着个自行车,车座后面有个白色
大点塑料箱,到各个家属院去叫卖的,面包就在那个箱里。蛋糕房是有的,
不过都很简陋,小时候妈妈给我订的生日蛋糕上面裱的奶油也都是类似玫瑰
或月季的或粉或红再或黄的花朵,对,还有绿叶。我记得小时候爸爸的朋友
送给妈妈一个烤箱,但是这个烤箱就这样一下沉睡了20几年直到现在...那个
年代家庭烘焙实在少的可怜死了。
不过我从小就有烘焙灵感,小学就自已在家做呢......面团和巧克力和搅到
一起再加入很多糖还有牛奶,团成团,然后放进了———————————
微!波!炉!我想:肯定一会儿就有像电视上那样的蛋糕了...我能着呢,
知道把时间定的长一些,然后就期待着,等待着...叮的一声
后,打开炉门,出来的是个像发糕一样的东西,其实比发糕丑多了,而且很硬
当时我幼小的心灵挺受伤,觉得自已明明想的都是对的啊!看我多会YY~
那个用微波炉烤出来的东西,最后我还把它给吃了,而且边吃边YY:自已
吃的就是电视里看到外国人吃的那种蛋糕...其实真的挺难吃的。
再回头说说这个派,我第一次知道派是麦当劳,觉得这个东西的名字很洋气,
很神秘。巨大的勾引了我年幼的心。怪不得小孩们都喜欢这些洋快餐:这些
洋快餐外型,口感
,包装,都很特别,好奇心旺盛的小朋友不喜欢才怪。
现在我还没孩子,希望以后我做的派能勾引他她的好奇心就太好了,不然外
面的派卖的真的太贵了...
看来,我以后也是个抠三儿的娘啊!

配料分量:6寸圆形

苹果派的食材和调料

低筋面粉150克
黄油60克
细砂糖15克
48克
全蛋液适量,表面刷液
苹果300克
柠檬汁1小勺
细砂糖60克
1/4小勺
肉桂粉1/4小勺
黄油10克
20克
玉米淀粉10克

苹果派的做法与步骤

  1. 第1步.

    派皮:黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

    苹果派的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    在搓匀的面粉里加入水

    苹果派的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    揉成面团。不用太久,成为稍光滑的面团即可

    苹果派的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时

    苹果派的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    派馅:苹果和梨去皮去核后称重,然后切成小丁。2.黄油用小火热化开后,倒入切好的水果丁稍翻炒

    苹果派的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    稍翻炒后倒入细砂糖继续翻炒

    苹果派的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    翻炒出果汁水后,小火熬直到变软把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至

    苹果派的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    馅料变得浓稠。关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,待冷确后,派馅就算做好了

    苹果派的做法步骤 第8步

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