山楂排骨
山楂排骨的做法说明
买来干山楂本来是为了炖保养皮肤的靓汤的，结果无意间看见一个用干山楂烧肉的方子，觉得很好奇，想试试看干山楂入菜是作如何滋味．
山楂排骨的做法与步骤
- 1.
干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
- 2.
油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
- 3.
一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
- 4.
把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
- 5.
上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
小贴士
口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷．
吃着这道山楂排骨，我突然很搞笑地感慨：哎，有排骨的日子真幸福啊！
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