广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   糖浆加枧水拌匀

   
2. 第2步.

   加油搅拌均匀

   
3. 第3步.

   分次筛入面粉用刮刀拌匀，面团包上保鲜膜入冰箱３小时

   
4. 第4步.

   咸蛋黄用１８０度烤到冒泡泡

   
5. 第5步.

   按克数算好馅的大小，把咸蛋黄包入

   
6. 第6步.

   月饼皮分成十等份，用手掌按压成圆饼，包馅时用大拇指小心从下面向上推，直到最后收口

   
7. 第7步.

   月饼模中刷上面粉，再倒出来，把包好的月饼放入按压成型

   
8. 第8步.

   入烤箱前喷水，２１０度烤８分钟，上色后取出，稍凉刷２次全蛋液

   
9. 第9步.

   再继续烤１０－１５分钟，注意观察，烤到你喜欢的颜色就可出炉

   
10. 第10步.

    放凉后保好，放在常温下２－３天回油变软，就可以吃了