抹茶红豆吐司

抹茶红豆吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种面团所有材料揉到表面光滑即可，冷藏发酵21小时

2. 2.

   发酵完成后，中种面团取出回温一小时，主面团除黄油外的所有材料混合，加科撕成小块的中种面团，揉均匀成为一个抹茶面团，加黄油继续揉到面筋扩展完全阶段（摔面摔一半觉得面团实在是太干了，我又加了10克鲜奶油）

3. 3.

   分割四份滚圆，松弛15分钟，擀卷一次后时包入红豆擀卷，放入吐司模做最后发酵，二次发酵我采用自然发酵，盖上吐司盖放在阳台，当晚的气温7度，发酵9小时。第二天早晨起来烤焙

4. 4.

   烤焙：预热190度，中层上下火35分钟。做出来的成品非常非常软，口感很软嫩