猪肉脯
猪肉脯的做法与步骤
- 1.
将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟
- 2.
把锡纸铺到案板上，将腌好的肉馅分两份，将其中一份放在锡纸上
- 3.
上面盖保鲜膜，然后用擀面杖将肉馅擀成0.3CM厚度的薄片
- 4.
烤箱预热180度
- 5.
将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤盘入烤箱
- 6.
20分钟即可。趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就会粘连，不好取了
小贴士
锡纸裁的比烤盘稍大一点，这样烤的时候出油不会留到烤盘里。
擀的薄厚度自己掌握，不要太厚即可。
一烤肉片会收缩连同锡纸有些上卷。
烤的时间根据自家烤箱来定，边烤边看，一般20分钟左右都能熟，这个时候是肉脯，比较软和嫩。如喜欢吃硬些的肉干，再加烤10分钟。
烤程中也可翻面，这样烤出来两面颜色都比较好看。我用了250g肉馅烤了两盘，第一盘也就是下面这张图，烤了20分钟，没有翻面，比较嫩。我比较喜欢吃硬些的肉干，第二盘时（第一张图），我又多烤了10分钟。
烤好趁热取下，放凉后可切成随意你喜欢的形状，密封冷藏保存。
