酱汁猪排
酱汁猪排的做法与步骤
- 1.
猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟
- 2.
在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）；把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面
小贴士
**爱吃辣的，可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱
**调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它
