韩式辣炒年糕
韩式辣炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
洋葱片和胡萝卜片油中煸炒至洋葱出香味
- 第2步.
加大白菜一起煸炒后，加水煮至大白菜基本变软
- 第3步.
加入2大勺韩式辣酱（量控制在汤汁要变成鲜红色）拌匀
- 第4步.
加入小年糕用中小火煮至汤汁变稠基本收干的程度
- 第5步.
加入预先炒好的肉片拌匀并煮开
- 第6步.
加入少量糖调味，加入葱段翻炒均匀即可（不必放盐，因辣酱本身就有咸味）
小贴士
水要稍许多加一点。也可以根据年糕的软硬来决定，较软的可以少加一些，如果是较硬的年糕就得多加一些，因为相对煮的时间也会长些。如果是一人份的起码要加约1小碗的水。可能这个韩式辣酱中含有淀粉的关系吧？等年糕慢慢煮软后，汤汁也自会慢慢变稠收干的。
煮的时候经常用锅铲翻动几下，以免粘底。
