广式月饼
广式月饼的做法说明
皮：馅=3：7
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
糖浆中慢慢倒入花生油，搅拌，加入枧水顺时搅拌均匀
- 第2步.
加入面粉，叠加的方式叠成和成面团
- 第3步.
包上保鲜膜静置1小时
- 第4步.
将面团分成19g每个，将馅料分成44g每个
- 第5步.
将饼皮放在手心压扁，裹入馅料，用大拇指边推边小心收口
- 第6步.
用月饼模具直接在烤盘上压实
- 第7步.
送入预热170度的烤箱，烤5分钟定型，将月饼取出，降温后刷蛋黄液，要刷仔细，继续考15分钟左右（我烤了18分，上色有点重了，底下有点糊）
- 第8步.
放凉后装入保鲜袋
