泡姜牛肉
泡姜牛肉的做法与步骤
- 1.
牛腩、蹄筋切块，凉水入锅，焯水后，捞出
- 2.
泡姜切片、泡椒切段
- 3.
炒锅入油，放入切好的蒜瓣、泡姜片、泡椒、郫县豆瓣、干辣椒、花椒，爆香后，放入牛腩、牛蹄筋，草果、八角炒，生抽、冰糖，倒入凉水，没过料
- 4.
大火烧开后，转小火，沙锅炖2-3小时
- 5.
出锅后撒入香菜香葱即可
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