红烧北极鲜鱼翅

红烧北极鲜鱼翅的做法与步骤

1. 1.

   热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒

2. 2.

   先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺（稍微晃动锅就好，不要翻炒）

3. 3.

   一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）

4. 4.

   然后加入加入其它的配菜，放上芫荽结

5. 5.

   盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁（2-3分钟）

6. 6.

   最后收汁出锅