十字小甜包
十字小甜包的食材和调料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 黄油 | 40克 |
| 面团原料： | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 半小勺 |
| 糖 | 40克（最好用黄糖或者红糖等颜色深的糖，这样烤出来颜色才会深） |
| 五香粉 | 半小勺 |
| 干果粒（葡萄干等） | 1杯 |
| 发酵粉 | 2小勺 |
| 自发粉 | 2大勺 |
| 生粉 | 2大勺 |
| 牛奶 | 2大勺 |
| 白色十字原料： |
十字小甜包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原料
- 第2步.
将以上所有原料依次放入面包机，设定程序到“面团”挡
- 第3步.
我的面包机揉面时间需要1小时10分钟。机器自动揉好面团后，从面包机里取出
- 第4步.
分成12个小面团。烤盘底抹层油，把小面团放烤盘里
- 第5步.
再找一个大点的容器盛一些温水，把烤盘放里面。蒙上保鲜膜，进行第二次发酵。直至面团膨胀至两倍大
- 第6步.
大概需要1个多小时，面团就发好了。相连在一起
- 第7步.
制作白色十字。把原料混合在一起，搅拌均匀，放挤花袋中
- 第8步.
往面包上画十字。烤箱预热至200度，放中层烤25分钟左右直至色泽金黄，取出。出炉后
- 第9步.
涂层：1大勺白糖，1大勺热开水。混合成糖水。用小刷子刷在面包表层，使面包色泽更亮泽
小贴士
1，如果你没有面包机，那就要从用面粉揉面开始做。揉成光滑面团后，放在一个温暖的地方进行第一次发酵。直至面团膨胀至两倍大。你可以采取往水槽里面注满温水，然后把盛有面团的盆盖好后放入水槽来进行发酵的方法。我利用面包机制作，面包机在揉面过程中已经完成了发酵。
2，选用干果粒可以使用各种蜜饯果粒，我喜欢选用葡萄干再加一点点菠萝干，樱桃蜜饯等。（切小粒）
3，传统的复活节十字包，五香粉和肉桂粉的味道很重，大部分国人不喜欢。所以可以少加或者不加。
4，十字的原料也可以仅仅使用面粉和水搅合成稀面糊，总之，只要可以画出十字架来就可以。
5，如果加些巧克力粉，巧克力粒（chocolatechips）进去，就变成了巧克力口味。十字也可以用巧克力面糊来画。
