黄酒红米炖猪皮

黄酒红米炖猪皮的做法与步骤

1. 1.

   红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时

2. 2.

   冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂

3. 3.

   猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满

4. 4.

   倒入黄酒放上姜片

5. 5.

   加盖入锅细火慢炖8小时左右

6. 6.

   炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用