巧克力布朗尼

巧克力布朗尼的做法与步骤

1. 1.

   先准备酒渍葡萄干：先将葡萄干温水冲净后擦干水分，放入容器中，倒入70克朗姆酒浸渍一晚以上

2. 2.

   将浸渍的葡萄干沥干水分，即为酒渍葡萄干，备用

3. 3.

   将奶油温室软化，加入糖粉搅拌至奶油微白，出现三角形绒毛状

4. 4.

   蛋黄分三次慢慢倒入，每加入一次时就先搅拌均匀

5. 5.

   加入融化后的苦巧克力拌匀

6. 6.

   加入可可粉，搅拌至均匀光滑

7. 7.

   加入香草精拌匀成巧克力糊

8. 8.

   蛋白加入细砂糖用搅拌器，搅打呈立角状态

9. 9.

   取1/2量蛋白霜加入巧克力糊中用橡皮刮刀轻轻稍微拌合和

10. 10.

    筛入低筋面粉和泡打粉轻轻拌匀

11. 11.

    再倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀

12. 12.

    加入胡桃、酒渍葡萄干稍微拌和成面糊

13. 13.

    将面糊慢慢倒入模具内，（我用的是活底硬模，不然的话可要垫上蛋糕纸哦！~）用橡皮刮刀将模具中的面糊整平。放入预热的烤箱，以160℃烘烤40分钟即成