炼奶吐司
炼奶吐司的做法说明
我用了天然酵母冷藏发酵的方法做的。方子来自于：爱和自由
我的模具是2个450克的吐司模，材料在自由的方子上*0.64*2。
炼奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大
- 第2步.
揉面过程：这个就是100克天然酵母液种
- 第3步.
全部材料
- 第4步.
面团搅拌成这样
- 第5步.
加入切碎软化的黄油，继续搅拌
- 第6步.
一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子
- 第7步.
冰箱拿出来回温，分割滚圆
- 第8步.
整型
- 第9步.
放入模具
- 第10步.
发酵完成
- 第11步.
180度下层，上下火，35-40分钟
- 第12步.
切片
